פתיחה
לחם הנאפה במקום, תבלין דוקה ועלה זעתר, זיתים מתובלים, טחינה היונה, שמן זית בלסמי
לחם מהטאבון, מקדוס, חומוס, לבנה מתובלת, חריפים, מטבל חצילים, זהרה, קובת בורגל
סלטים
פטרוזיליה קצוצה, נענע, בצל ירוק, שמן זית ולימון, עגבנייה ומלפפון
פטרוזיליה קצוצה, נענע, בצל ירוק, שמן זית ולימון, על מצע לבנה מתובלת חמוציות ושקדים
ירקות חתוכים עם עלה זעתר נענע ופטרוזיליה, גבינה ברינזה מקלות לחם סומק
לאבנה מיובשת 48 שעות בעבודת יד, עגבניות אדומות קצוצות דק, פריקה, בצל אדום, עלה נענע.
עלים ירוקים של העונה, עגבניות שרי, בצל, תפוחים ופירות יבשים בתוספת גבינת עזים מטוגנת
קוביות סלק, תפוחים, חסה אנדיב, עלה רוקט, מנגו, פיקאן סיני, אגוזי מלך, לאבנה, ויניגרט הדרים
קרעי חסה עם בצל סגול ועגבניות שרי, שיפוד עוף, מקלות לחם סומק
חסה לאליק ירקות מהשוק, פלפלים שרופים וראשי קלמרי מטוגנים, ויניגרט הדרים
מבחר עגבניות שרי צבעוניות ועגבניות טריות, בצל אדום, זיתי קלמטה, ארטישוק, קרעי מוצרלה, שמן זית, לימון, בלסמי, מלח, פלפל עלי בזיליקום
ראשונות
פטריות שמפניון ממולאות בתערובת גבינות ועלה זעתר, רוטב שמנת, בזיליקום וגבינת פרמז׳ן
גבינת ג'בנה ערבית עשויה בשמן זית וסמנה חלוב, עלה זעתר ותימין
חציל שרוף בטאבון טחינה היונה דבש רימונים סלסת עגבניות קרם חציל שרוף, לבנה, צנוברים וקונפי שום
פרחי כרובית בציפוי פריך קריספי, צ'ימיצ'ורי וטחינה עמבה
עלה גפן מפרדיס בעבודת יד במילוי אורז מתובל, יוגורט עזים וסומק בלאדי
עם טחינה היונה וגרגרי חומוס, לחם מהטאבון
עם בשר וצנוברים, לחם מהטאבון
קובה ביתית של אמא במילוי בשר מבושל וצנוברים, סלט עשבים מתוק, טחינה היונה.
בשר מפורק בבישול ארוך, לחם בריוש שרוף בגריל ואיולי שאטה בלוי
כדורי ריזוטו במילוי גבינה, על מצע רוטב נפוליטנה קלאסי
חומוס ביתי עם עוף מפורק, בצל וסומאק, ירקות מהשוק ולחם מהטאבון
קרם תרד ריקוטה וליים, סלסה וורדה ופרמז'ן.
בשר בקר נא, שמן זית, בלסמי מצומצם, גבעולי ארטישוק, גבינת פרמזן ונגיעות קרם חציל שחור, מקל לחם מהטאבון
איטליה במיטבה
רוטב שמנת קלאסי, פטריות שמפניון ופרמז'ן
ראגו בקר, עשבי תיבול, רוטב עגבניות איטלקי
במילוי גבינות ופטריות, ברוטב שמנת קלאסי
במילוי גבינת ריקוטה ותרד, שמנת בזיליקום ושמן זית
פסטה רחבה בעבודת יד, רוטב שמנת בזילקום, רצועות עוף ועגבניות צלויות
קרם תרד ריקוטה וליים, סלסה וורדה ופרמז'ן.
דפי פסטה בעבודת יד, בשר ראגו, רוטב רוזה וגבינת פרמז'ן
פטוצ'יני, שרימפס וקלמרי ברוטב חמאת עגבניות
מרגריטה קלאסית, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, פפרוני ובצל סגול
רוטב שמנת, גבינת מוצרלה ופרמז'ן, פטריות תימין ותרד
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ושווארמה עוף
דגים ופירות ים
מבושל עם חמאת לימון עלה תרד וקונפי עגבניות
שרימפס מטוגן בקמח ופפריקה, מוגש עם איולי שאטה
שרימפס, פפרדלה, שעועית, אפונה, ברוקולי בניחוח בזילקום על מצע לבנה ביתית
בציפוי פריך ופפריקה, מוגש עם איולי שאטה
מבחר צדפות מבושלות ברוטב חמאת לימון ועלה תימין
דניס טרי אפוי בטאבון עם שמן זית ועלה זעתר, פירה, ירוקים וקונפי שום
דג שלם בטאבון מוגש עם תבשיל מנזאלה, עגבניות, גרגרי חומוס, חצילים וטחינה היונה
פילה סלמון אפוי בטאבון, פריקי, שועית, עגבניות קונפי, חמאת לימון ותרד
מבחר פירות ים מטוגנים ומבושלים ברוטב חמאת לימון, הפלטה ל-2 סועדים
עיקריות
שיפוד עוף פירה וירוקים
שניצל בציפוי פריך, מוגש עם צ'יפס
עוף מפורק עם בצל וסומק בלאדי בשמן זית על מצע לחם מהטאבון הנאפה במקום
מאפה לבנטיני עם בשר טחון ותבשיל עגבניות, צנוברים ועלים ירוקים
בשר טלה בתיבול בהרט וצנוברים, טחינה היונה, עלים ירוקים וירקות שרופים בטאבון
קבב בתיבול בלדי על מצע תבשיל עגבניות גרגרי חומוס וחצילים
קציצת בקר 250 גרם, ממרח איולי, חסה עגבנייה ובצל, מוגש עם צ'יפס
3 מיני פיתות עם בשר עגל ותבלין הבית, טחינה עמבה ועלים ירוקים
קוסא מחשי בתבשיל בשר וצנוברים, פריקה מבושלת עם ציר בקר, יוגורט עיזים
כיסוני בצק בעבודת יד במילוי תבשיל בשר בקר וצנוברים מוגש עם יוגורט עיזים ועלה נענע
נתח 300 גרם, פירה וירוקים, דמי גלאס
מדליוני פילה פירה צרפתי, ירוקים, דמי גלאס
סינטה פרוסה, ברוקולי, פירה צרפתי ורוטב טופי יפני. מומלצת מדיום
ארוחות ילדים
הארוחה מוגשת עם ירקות טריים+שתייה+כדור גלידה
הארוחה מוגשת עם ירקות טריים+שתייה+כדור גלידה
קציצת בקר 110 גרם, חסה ועגבנייה הארוחה מוגשת עם צ'יפס שתייה וכדור גלידה
הארוחה מוגשת עם ירקות טריים+שתייה+כדור גלידה
*כל המנות מוגשת עם מיץ סחוט וירקות טריים
תערובת ביצים ותפוחי אדמה בשמן זית ותרד, יוגורט עיזים בצד שתייה קלה או שתייה חמה
ביצי עין עם ג'בנה צלויה בשמן זית ועלה זעתר, מוגשת עם לבנה
שתייה קלה או שתייה חמה
מטבלים מהמטבח הביתי
גבינה ערבית, חומוס, סלט חציל, לבנה, ירקות חתוכים
ביצים קשות/ חביתה / עין
שתייה חמה או מיץ טבעי
מקושקשת עם בשר טלה בתיבול של אמא, לבנה בצד
מיץ סחוט או שתייה חמה
תבשיל עגבניות ביתי עם ביצי עין, מוגש עם סלט הבית
שתייה חמה או מיץ טבעי
מגש של לחם בטאבון עם זעתר, גבינה ערבית ובצל
המנה מוגשת עם ירקות מהשוק
חומוס ביתי מוגש עם טחינה, גרגירי חומוס בשמן זית, חמוצים בצד
